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红烧白萝卜的做法

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在我国民间白萝卜有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。
老公嘱咐冬天多吃萝卜,以前总是辣炒白萝卜丝或者熬萝卜汤,今天换个吃法试一试!

食材明细

主料
辅料

红烧白萝卜的做法步骤

  • 红烧白萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净去皮,切成滚刀块
  • 红烧白萝卜的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好,花椒备用
  • 红烧白萝卜的做法步骤:3
    3
    2小勺老抽,2小勺生抽,1小勺白糖,2小勺耗油调成酱汁
  • 红烧白萝卜的做法步骤:4
    4
    锅中放油,热锅热油爆香葱姜蒜大料,加入白萝卜翻炒
  • 红烧白萝卜的做法步骤:5
    5
    加入酱汁,翻炒均匀后加入一碗水,没过白萝卜即可,因为老抽耗油已经有咸味了,再根据自己的口味少加适量的盐
  • 红烧白萝卜的做法步骤:6
    6
    大火烧开后小火炖30分钟后收汁,加适量水淀粉勾薄芡
  • 红烧白萝卜的做法步骤:7
    7
    最后加点儿香油出锅装盘后撒点儿葱花即可。
来自 美食天下 踏雪寻鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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