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芝士蔓越莓夹心椰蓉球
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1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
120克
椰蓉
适量
蔓越莓
适量
黄油
60克
糖粉
35克
鸡蛋
1个
马苏里拉奶酪
适量
辅料
奶粉
5克
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
芝士蔓越莓夹心椰蓉球的做法步骤
1
准备好所有的材料....
2
黄油室温软化,加入细砂糖打发.
3
然后分三次加入鸡蛋液打发
4
加入低筋面粉拌成面团,松弛10分钟,
5
松驰面团的时间,我们来将蔓越莓切碎,马苏里拉芝士,准备好...
6
取适量面团压成小饼,再将芝士、蔓越莓包进去
7
揉成小球,放入装了椰蓉的小碗里.将揉好的小球表面沾满椰蓉
8
送入ACA烤箱中...上火150,下火130度.20分钟左右..表面泛黄即可....
9
成品图。。。。
10
成品图。。。
小窍门
1、想要内馅儿有拉丝效果,芝士就用马苏里拉.用芝士片也可以.,超市里那种夹三明治的就可以,就是一冷了很容易凝固,就没有那种“内浆”的感觉了。
2、包什么在里面都可以,唯一原则就是要切碎。
3、如果用的是一般的三明治芝士片,切记一定把芝士完全包在面团里才会正常化开,这种芝士高温直接加热很容易变色(烤焦发黑)。
4、给出的烤箱温度只供参考...
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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