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虾仁火腿披萨的做法

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在美食天下找到了诗心姐姐的披萨方子,很好用。再也不用担心饼底不膨胀面生的问题了。底胚很有劲道,很好脱模。番茄酱是我用新鲜西红柿熬出来的,具体步骤很简单,把番茄剥皮后切小丁,在不粘锅里小火慢炖,最后收汁儿后加点糖和盐即可。虾仁用的新鲜的北极虾剥出来的虾仁,营养美味。火腿选的是超市新鲜切片的。早上8点起来开始做,中午12点是可以吃的上披萨的,比较费时,步骤不要省略。

食材明细

主料
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 熟虾仁 适量
  • 火腿片 适量
  • 熟玉米粒 适量
  • 青椒丝 适量
  • 洋葱丝 适量
  • 马苏里拉芝士碎 适量

虾仁火腿披萨的做法步骤

  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:2
    2
    把牛奶、鸡蛋、面粉、盐、糖、发酵粉先后倒入面包机低速和面15分钟后,再把20克黄油倒入面包机快速和面20分钟。最后按发酵程序发酵1个半小时(饼底可以做两个9寸左右的披萨)
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:3
    3
    趁这个时间,把披萨馅准备好。
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:4
    4
    面团已经发酵到原来的3倍大,再按动一下和面程序,等上两秒钟,面团就缩回去了,省的手团的不均匀。
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:5
    5
    把面团平均分成两份,轻轻的团成团即可,不要揉。醒20分钟
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:6
    6
    醒20分钟。
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:7
    7
    把披萨盘底和擦面抹上黄油,好脱模
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:8
    8
    把面团排气,赶成圆形,放在披萨盘里,饼底用牙签撮洞,防止饼底烤制的过程中膨胀过度。饼底发酵半小时后,再开始烤制。芝士碎如果足够的话,冰皮边上包一些,味道更佳浓郁。
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:9
    9
    饼底放入烤箱150度烤十分钟
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:10
    10
    烤好的饼底
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:11
    11
    饼底最下面抹薄薄一层番茄酱,再把其它辅料一次撒上
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:12
    12
    再放入烤箱160度烤20分钟即可
  • 虾仁火腿披萨的做法步骤:13
    13
    出炉了,用披萨到切块。这次做的卖相一般,但相当好吃呢。
来自 美食天下 yehly 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   批萨  

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