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茄汁鲫鱼

茄汁鲫鱼的做法

1张图片

“鲫鱼的鱼甜，不管是煮汤或烧菜，都很好吃！”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
西红柿 1个
姜适量

辅料

盐适量
料酒 2勺
面粉 2勺
番茄酱 2勺
白糖 1小勺
水淀粉 1汤勺

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁鲫鱼的做法步骤

1
准备好食材（其实这鱼只有一半，早上切了一块下来煮了~）
2
鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
3
2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
4
把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼中小火煎
5
两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
6
锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
7
加入1小勺白糖
8
加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
9
加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
10
茄汁鲫鱼

来自美食天下大尘zi 的作品

使用的厨具：炒锅

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