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流油咸鸡蛋

爱吃饭的糖豆包

流油咸鸡蛋的做法

1张图片

“寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的大米粥最好不过，可老公总是念叨喝粥没味，炒菜还嫌腻，于是给他腌了一些咸鸡蛋，好家伙，配着这咸蛋，这饭量蹭蹭往上涨啊！”

食材明细

主料

鸡蛋 10个

辅料

白酒 50ml
盐 30克
保鲜袋 2个
橡皮筋 1个

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

流油咸鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份
2
白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里
3
鸡蛋先在白酒碗里滚一圈，然后在盐碗里滚一圈，沾满盐粒
4
裹好盐粒的鸡蛋放进一个保鲜袋，排出大部分空气，打一个死结
5
外套一个厚一些的保鲜袋，排出大部分空气，用橡皮筋把口扎紧！（PS：厚袋子可以留着装垃圾，用橡皮筋可以回收利用）袋子封好后放在阴凉通风处，二十天左右即可来吃！

小窍门

白酒相当重要，流油就靠它

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