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金钱花排包

金钱花排包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250g
低粉 50g
奶粉 10g
南瓜粉 30g
细砂糖 40g
鸡蛋 50g
盐 3g
酵母粉 4g
牛奶 140ml

辅料

黄油 30g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

金钱花排包的做法步骤

1
称量好所有的食材。
2
用一个稍大的容器，将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层，中间放糖、盐、奶粉和面粉，最上面放酵母粉。
3
用筷子搅拌至无干粉。
4
放入面包机设置‘甜面包’档，和面20分钟。
5
然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。
6
发好的面团揉匀排气。
7
分为19个等量的小面团，滚圆，松弛15分钟。
8
取一个小面团，擀成椭圆形。
9
然后用长度对折。
10
卷起，放入派的烤盘中。
11
依次做好，均匀的摆放好。
12
放入烤箱进行第二次发酵。60分钟左右。
13
发好的面包坯基本都挨上就可以了。
14
然后再面包坯的表面喷一层雾状的水。
15
烤箱预热175度，中下层，上下火，20分钟。
16
十分钟后还是加盖了锡纸。这个要看烤箱的温度酌情处理。
17
烤好的面包，迅速的刷上一层黄油，又提亮，又提香。
18
超级柔软，还有南瓜的味道，好香好香。

小窍门

用面包机和面、发面非常方便，也容易掌握。

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使用的厨具：电烤箱

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