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鲜虾土鸡砂锅粥

鲜虾土鸡砂锅粥的做法

3张图片

食材明细

主料

大米 150G
虾 350G
土鸡 300G
香菜少许
葱少许

辅料

盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
姜丝适量
鸡粉适量

清淡口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

鲜虾土鸡砂锅粥的做法步骤

1
大米淘洗干净，放砂锅注入适量的清水，大火烧开转小火。
2
煲粥的同时，鸡清洗干净斩件放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。
3
活虾去掉头，用刀开边去除黑色虾线，放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。
4
粥煲至少许变稠时，加入腌好的鸡肉。（我留了鸡腿比较难熟，一定要先放入)
5
鸡熟后加入腌好的虾。
6
虾变成红色加盐调味。
7
撒上葱丶香菜粒。

小窍门

因为鸡肉和虾都有放生抽和盐腌制，粥最后下盐别放多了。

来自美食天下玲珑煮妇的作品

使用的厨具：砂锅

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