1、阿胶要敲碎，这样容易浸泡，我用的黄酒是沙洲优黄，比较凶，浸泡了一周。
2、浸泡的碗一定要无油无水，熬制的时候比较容易凝固。
3、生核桃可以用烤箱烤熟，红枣片我用的是好想你枣片，所以不用加工。
4、熬制的时候要用勺子不停的搅拌，以免糊底。
5、黑芝麻要分次加入，先加三分之一，搅拌均匀后，再加入三分之一，再搅拌均匀，最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、怕上火可以加点山楂，手脚冰凉的可以加点桂圆，也可以加点冰糖粉润肺，我这个是糖尿病人吃的，所以这些都没加。
7、整形的容器可以凃少许油。