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巧克力可可酥香曲奇的做法

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经过第二次的调整,精准了鸡蛋的量。吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。

看着高手们的曲奇挤出来的都好好看,但是我每次裱出来的,都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货,在馋虫的带动下,不由自主..........

食材明细

主料
辅料

巧克力可可酥香曲奇的做法步骤

  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)细砂糖50克倒入。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:2
    2
    搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液倒入三分之一进去。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:4
    4
    每次要搅打到融合。没有水油分离哦。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:5
    5
    低粉和可可粉一起筛入。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:6
    6
    刮刀搅拌到没有干粉颗粒。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋,(到后面时我会用刮板往里推,这样不会浪费材料)
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:8
    8
    拧出的小曲奇。
  • 巧克力可可酥香曲奇的做法步骤:9
    9
    预热好后,180度,10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

小窍门

只要有两点:
1、拧好的曲奇,在烤箱预热的时候,放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤,这样不容易消除纹理,

2、黄油不要打发,只要打到发白和蛋液混合羽毛状。
来自 美食天下 甜蜜滋味烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   曲奇  

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