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小熊翻糖蛋糕

小熊翻糖蛋糕的做法

1张图片

“买了翻糖膏和干佩斯，要近快用完，要不然剩下时间长了会干掉的，所以又做了个小熊翻糖蛋糕”

食材明细

主料

六寸蛋糕胚 1个
淡奶油 100克
细砂糖 10克
翻糖膏 适量
干佩斯 适量
白油适量
蜂蜜适量

辅料

食用色素 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小熊翻糖蛋糕的做法步骤

1
淡奶油加细砂糖打发
2
抹在六寸蛋糕表面和立面上
3
操做垫，手上抹点白油，取一块翻糖膏揉团后擀成片，能盖住整个蛋糕胚
4
铺在蛋糕胚上，多余的用滚刀裁掉，用工具抹平
5
剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍，压出花印
6
在蛋糕底部抹一圈蜂蜜，把花纹边沾上
7
再取一条，用膜具压出纹路，我用干净的木梳
8
在刚才围边的上面抹蜂蜜，然后沾上去，围一圈
9
取干佩斯一块搓圆，稍微按扁点，用黑豆安上眼睛
10
搓一小条，断两截安在头顶做耳朵，干佩斯加红色素做小鼻子
11
剩下的红色干佩斯擀片，用花膜具印上小花，
12
取出小花，两个落一起放在头顶耳朵上的位置
13
取干佩斯做小熊的身体
14
再搓两个小条做胳膊，沾蜂蜜安上
15
干佩斯擀成薄片
16
围在小熊的身上做裙子，裙子上边按压一圈
17
同样做几朵小花沾在裙子上
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小熊公主做好后沾在蛋糕上
19
取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下，做另一个小熊的衣服
20
擀成片断成斜边形
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小熊王子的头和身体也是同样的做法，把以服围在身体上
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白色干佩斯擀细条围在脖子上，做为领带
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底部刷蜂蜜挨着小公主沾上
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成品图
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成品图

小窍门

每次粘贴都要摸上蜂蜜，制做时翻糖材料要盖包鲜膜，以免风干，蛋糕能承重蛋糕即可，如重糖，海绵都可，翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕翻糖

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