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蟹粉蒸肉蛋饼

蟹粉蒸肉蛋饼的做法

1张图片

“超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。

肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。

完美完美。”

食材明细

主料

辅料

葱 2棵
姜 1块
料酒 1勺
老抽 1勺
盐 1勺
五香粉 1勺
黑胡椒粉 1匙
淀粉 1勺
清水适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤

1
准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。
2
拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开
3
锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。
4
肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。
5
加入炒好的蟹粉搅拌均匀
6
团成圆球摆在盘中
7
按成小饼，勺子压出小窝。
8
打入鹌鹑蛋
9
放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。
10
倒入备用的蟹黄即可
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成品
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图片
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图片

来自美食天下杨木木的作品

使用的厨具：蒸锅

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