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豆沙面包

我的老公是厨师1

豆沙面包的做法

1张图片

“自己做的更放心”

食材明细

主料

高筋粉 300克
水 140克
黄油 30克
酵母 4克
盐 1克
鸡蛋 1个
糖 40克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
除黄油外所有东西混合揉至出膜，留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。
2
盖上保鲜膜放室外发酵，我的大约发了一小时
3
发酵至两倍大就差不多了
4
面团裹保鲜膜松弛15分钟，分成六等份，取一块擀成椭圆形包入豆沙
5
想包饺子一样收口捏紧收口向下擀开用刀划几道口，口子面向下卷起来环成圆形，裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
6
烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱，上下管140度25分钟，最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成

小窍门

个人感觉没必要非得揉出手套膜，揉面过程中开始很黏，不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定

来自美食天下我的老公是厨师1 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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