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干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法

3张图片

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

食材明细

主料

杏鲍菇 400g
红尖椒 6个

辅料

蒸鱼豉油 2汤匙
盐 2克
熟芝麻 适量
熟花生米 适量
生姜 3克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸杏鲍菇的做法步骤

1
准备材料。
2
将杏鲍菇用手撕成长条。
3
炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒，尽量煸干一些。盛出备用。
4
生姜切末，红尖椒切段。
5
另起锅加少许底油，放入姜末、红辣椒煸出香味。
6
下入煸干的杏鲍菇翻炒。
7
熟的花生米去皮用刀切碎。
8
锅中加入蒸鱼豉油翻炒。
9
出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。

小窍门

1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。成菜才不会出汤。

2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。

3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。

4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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