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糖霜翻糖蛋糕

糖霜翻糖蛋糕的做法

1张图片

“剩了那么多翻糖膏怎么办，继续做。
这是一个适合懒人用的方法。没有画画功底怎么办，模具来完成O(∩_∩)O”

食材明细

主料

翻糖膏 适量
海绵蛋糕 一个
蓝色色素 适量
白油适量

辅料

蛋清 30克
糖霜 40克
柠檬汁 5滴

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

糖霜翻糖蛋糕的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，用电动打蛋器打出气泡加入柠檬汁
2
继续打，打到打蛋器拿起，蛋白可以立柱一个小尖
3
分三次加入糖霜，打至细腻
4
糖霜倒入裱花袋中，备用
5
翻糖膏用牙签加入色素，调出你想要的颜色
6
胶垫抹上一层白油，翻糖膏擀成薄片，盖住蛋糕，最好擀大一点，这样表面才会平整
7
去掉边上多余的翻糖膏
8
用花型模具轻轻压出图案
9
裱花袋剪一个小小的口，千万不要剪大咯，沿着花印挤上糖霜
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我用的是画油画的笔，沾上点清水
11
轻轻的在糖霜表面划几下
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都开始印花了才想起来花边没做，原色翻糖膏揉成长条围在蛋糕底部，用工具按出螺旋纹状
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全部画好，再用小号模具印一个
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同样的方法继续画
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挤出花心
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再边上又印了小花
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还有叶子
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蝴蝶
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完成了，就第一个印了双层的其他的就一层，这个蛋糕小，要是大蛋糕还是双层好看
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

这个图案也是按自己的喜好随意改变，喜好怎么玩就怎么玩。是不是很简单O(∩_∩)O

来自美食天下奇玉音缘的作品

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