菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙高颜值儿童情人节生日

翻糖双层蛋糕

翻糖双层蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 40克
可可粉 10克
白糖 60克

辅料

白醋 1/2勺
水 30克
油 40克
翻糖膏 2块
粉色色素 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

翻糖双层蛋糕的做法步骤

1
蛋白和蛋黄分开！
2
放入白糖，搅拌到白糖全部融化！
3
倒入水和油，并且搅拌至没有油星！
4
筛入面粉和可可粉！
5
搅拌均匀，无颗粒！
6
蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！
7
把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！
8
然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！
9
然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！
10
取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！
11
然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！
12
去除多余的翻糖！
13
用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！
14
再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！
15
然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！
16
用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！
17
小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！
18
成品欣赏！
19
成品欣赏！
20
成品欣赏！
21
成品欣赏！
22
成品欣赏！
23
成品欣赏！
24
成品欣赏！
25
成品欣赏！
26
成品欣赏！

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙高颜值儿童情人节生日

你可能还喜欢

烘焙高颜值儿童