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燕麦面包

燕麦面包的做法

1张图片

“做给宝贝吃的面包，糖放的都很少，且加了燕麦和奶粉，还算营养健康。”

食材明细

主料

高筋粉 250克

辅料

燕麦片 15克
奶粉 25克
开水 35克
黄油 15克
糖粉 15克
酵母粉 3克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦面包的做法步骤

1
准备奶粉25克、燕麦片15克、开水35克。
2
奶粉25克、燕麦片15克混合后倒入35克开水，拌匀后晾温备用。
3
准备高筋粉250克、黄油15克、糖15g、酵母粉3g、盐2g。
4
高筋粉250克、糖15g、酵母粉3g、盐2g等混合后加入“2”中揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段。
5
放温暖处发酵至两倍大。
6
分成6分松弛15分钟。
7
擀成长椭圆形，并卷成橄榄状，全部卷好后排入烤盘。
8
放温暖处再次醒发至两倍大，用利刀斜划三刀。
9
烤箱中层，上下火，175度，20分。

小窍门

因为各家面粉湿度不同，所用水量会有所不同，请做适当调整。
烤制时间也需根据自家烤箱的脾气进行适当调整。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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