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万年青炒肉皮

万年青炒肉皮的做法

2张图片

食材明细

主料

干肉皮 几块
万年青 1包（只用了五分之一）
鱼丸 4个
香菇肉丸 5个

辅料

袖珍菇 几朵
火腿半根
葱 1棵
水淀粉 适量
油适量

配料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

万年青炒肉皮的做法步骤

1
干肉皮和万年青分别用温水浸泡。
2
干肉皮和万年青分别用温水浸泡。
3
将鱼丸肉丸解冻后对半切开，火腿切片。
4
葱切末，袖珍菇洗净撕开。
5
将泡开的万年青洗净控干水分。
6
将泡发的肉皮切成块。
7
锅中放少量油，加入葱花爆香。
8
将鱼丸肉丸放入锅中翻炒。
9
之后将肉皮倒入锅中，加入少量水继续翻炒。
10
然后将袖珍菇，火腿和万年青一起倒入锅中。
11
用水淀粉勾芡后，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后装盘。

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