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香辣小河虾的做法

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河虾性微温,味甘,肉质鲜美,它的营养含有丰富的蛋白质维生素AB及铁钙镁磷等。我们知道,镁对心脏具有重要的调节作用,它能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化。

食材明细

主料
辅料

香辣小河虾的做法步骤

  • 香辣小河虾的做法步骤:1
    1
    将小虾淘洗干净,控净水分(可以用厨房纸吸净水分)
  • 香辣小河虾的做法步骤:2
    2
    葱姜辣椒切碎(不喜欢吃姜的,可以将姜切大片或长条,这样吃的时候就可以挑出来了)。
  • 香辣小河虾的做法步骤:3
    3
    热锅凉油(要稍微多放一点油)放入花椒,小火炸出香味后将花椒捞出不用。
  • 香辣小河虾的做法步骤:4
    4
    开大火放入葱姜辣椒,小虾翻炒。
  • 香辣小河虾的做法步骤:5
    5
    大火炒至小虾变红色,水汽全部收干,调入生抽,白糖翻炒均匀,调入适量的盐炒匀即可。

小窍门

1新鲜的小河虾含水分大,一定要控净水分,油稍微多放些,大火爆炒,这样才可以外焦里嫩。
2辣椒可以依自己的口味增减或不放。
3受温度的限制小虾一次不要炒的太多。
来自 美食天下 落樱yi 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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