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萝卜排骨汤

萝卜排骨汤的做法

1张图片

“今晚，家里的小哥点菜…”

食材明细

主料

萝卜 2个
排骨 2条
红萝卜 2个

辅料

盐 5克
料酒 5ml
生姜 1个
大蒜 1个
葱 2克

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜排骨汤的做法步骤

1
排骨，浸泡，去血水，洗净；
2
准备大蒜、生姜、红萝卜切片，备用；
3
炖锅，入排骨，和各种调料；
4
加入料酒；
5
开炖；
6
准备，白萝卜，削皮，切块；
7
排骨，烧开，慢炖，大概半小时，入白萝卜；
8
继续炖，大火，再小火；
9
萝卜变得透明了，排骨液软烂了，大概是半个小时；
10
撒点葱花，装盘，开吃…

小窍门

雨夕碎碎念：加萝卜的时候，水是基本不用加的，萝卜里的水分很足的；先大火后小火，不让水漫出来；喜欢软烂的，可以多炖会；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：砂锅

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