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酸奶小奶包

酸奶小奶包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 300克
酸奶 175克
蛋液 30克
糖 35克
酵母 4克
盐 3克
黄油 25克

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸奶小奶包的做法步骤

1
将所有材料放入面包桶，黄油除外，面粉对角各挖一个坑放入盐和酵母，启动第一个和面程序揉15分钟
2
第一个程序结束放入室温软化的黄油再启动一个和面程序揉15分钟
3
揉好检测面团能拉出不易破又薄的手膜，这个状态可以做面包了
4
整成圆形进行发酵
5
发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团算发酵好
6
排气整形成约35克的小球状进行二次发酵
7
发酵好后刷上蛋液撒上芝麻
8
烤箱预热180度10分钟后放入发酵好的面包转160度中层烤20分钟
9
成品图
10
组织非常不错
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成品图

来自美食天下心美食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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