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香菇焖猪蹄的做法

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感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香,无论是炖汤,还是炒食,焖炖煮都合味道。锅在工作的时候,总是飘出阵阵香气,整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦,用高压锅或是砂锅都可,时间要看锅具来变。
食材:猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克

配料:京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克,水400-450克

食材明细

主料
辅料

香菇焖猪蹄的做法步骤

  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗好剁块。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    备好香菇和红枣,香菇用清水泡开。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    切好姜片,葱片,花椒15粒。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅中加入姜葱二三片,加入花椒粒。煮开。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛,温水冲洗干净。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    放入铁釜内胆中,加入姜葱、香菇、红枣。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    加入冰糖和酱油、料酒。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入清水。大约450克水。我加了400克,焖了1小时,剩下的汤汁不多。水量可以沫面。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    通电,按烹饪,蒸煮。时间为1.10小时。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。
  • 香菇焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    味道刚刚好啊,甜度还是咸度都合了家人口味。

小窍门

1、猪蹄在姜葱水中加入花椒,可以去腥提味。

2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。

3、香菇可换为其他蔬菜食材。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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