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芝麻花生糖

芝麻花生糖的做法

1张图片

“冬天里多吃含油脂的坚果是很御寒的。芝麻花生糖，不仅酥脆，而且越嚼越香，还给寒冷的冬季增添了一丝的温暖.”

食材明细

主料

辅料

盐 4g

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻花生糖的做法步骤

1
花生仁用电饼铛烤熟。
2
黑、白芝麻用平底锅焙熟。
3
花生去皮和芝麻混合备用。
4
将水、麦芽糖和砂糖混合。
5
用小火开始熬糖。
6
一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。
7
关火。将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。
8
放入烤盘，压成长方形，待凉了，切块。
9
非常酥脆，一点都不粘牙。越嚼越香。

小窍门

一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。实在没有温度计，就用筷子蘸取糖浆，看能否拉丝。可以的话就行了。

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使用的厨具：不粘锅

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