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鸡蛋牛奶布丁

鸡蛋牛奶布丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250ml
糖 5匙

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

1
牛奶小火煮热
2
加入3勺白糖
3
搅拌均匀
4
鸡蛋打撒不要过度打发
5
牛奶晾至不烫手加入蛋液
6
搅拌均匀不要打出太多泡沫
7
过滤出蛋筋留下蛋奶液
8
过滤2～3遍
9
小心舀出泡沫
10
分装布丁瓶下部三分之一坐在水里
11
烤箱预热5分钟放在中层烤25-30分钟
12
煮锅里放一勺水融化2勺白糖
13
小火煮至焦糖凝固倒入一勺水混合成焦糖液离火
14
焦糖水小心倒在布丁上晾凉后冰箱冷藏

来自美食天下小米妈533 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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