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素食小蒸包

素食小蒸包的做法

1张图片

“昨天做了烫面洋葱猪肉馅饼，今天继续烫面做小蒸包。虽然是素菜味道依然不错，尤其适合我这种不太爱吃肉一族。”

食材明细

主料

韭菜一把
粉丝适量
胡萝卜 少许
豆腐一小块
蘑菇少许
海米适量
大葱少许

辅料

盐适量
生抽少许
蚝油少许
十三香 一点点
鸡油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

素食小蒸包的做法步骤

1
韭菜，蘑菇，胡萝卜，豆腐切碎。
2
放入热水泡发好的绿豆粉丝，粉丝切小段。
3
锅中放少许鸡油，放入切碎的大葱末和海米。
4
将海米葱末倒入盆内，放入生抽，蚝油，十三香，盐。
5
顺一个方向翻拌均匀。
6
2/3烫面加1/3冷水和面，面和的稍微软点。
7
将面分割成小剂子，擀开。
8
包馅。
9
包成月牙形，大火烧开后转中火15分钟，关火后焖5分钟。

小窍门

1、趁热吃味道会很好。
2、有韭菜最好不要吃剩的，剩下的味道不好并且亚硝酸盐含量高。

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使用的厨具：蒸锅

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