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红烧牛腩面

红烧牛腩面的做法

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食材明细

主料

牛腩 250克
红萝卜 150克
面条 200克

辅料

生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 1/2茶匙
姜 10片
蒜 3瓣
桂皮 1小块
草果 1只
花椒 10颗
青菜适量
葱花适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛腩面的做法步骤

1
牛腩切块，用水洗去血水后，冷水放入牛腩、姜片大火煮5分钟，捞出用温水洗两遍；
2
红萝卜去皮，切小块；
3
热锅冷油，倒入牛腩略炒；
4
放入姜片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；
5
调入生抽、老抽、盐，炒匀；
6
将炒好的牛腩与配料倒入电饭煲，倒入清水；
7
牛腩焖煮一个小时后，倒入红萝卜，再煮二十分钟；
8
水煮沸后，放入面条煮熟；
9
面条铺在碗底，倒入汤汁，摆上牛腩、萝卜块、青菜，散上葱花，即可。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：电饭煲、不粘锅

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