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炸豬排

给我一个陈包子
炸豬排的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 豬排肉 1块
辅料

炸猪排的做法步骤

  • 炸豬排的做法步骤：1
    1
    超市買的豬排肉切厚片，拍薄片（忘記拍），然後調製照燒醬（糖酒醬油檸檬汁）醃整夜
  • 炸豬排的做法步骤：2
    2
    先裹蛋液再裹麵包糠
  • 炸豬排的做法步骤：3
    3
    低溫約120度油炸約2分鐘，要用中小火，高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
  • 炸豬排的做法步骤：4
    4
    盤子墊蔬菜，豬排切成條。

小窍门

豬排一定要拍，把筋拍段纖維排散，炸出來肉才不會縮。
来自 美食天下 给我一个陈包子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   快餐   午餐  

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