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香煎藕饼的做法

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莲藕性寒,具有很好的清热去烦的作用,特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物,所以大家不妨多吃一些。

食材明细

主料
辅料

香煎藕饼的做法步骤

  • 香煎藕饼的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮擦成丝
  • 香煎藕饼的做法步骤:2
    2
    用手挤干水份备用
  • 香煎藕饼的做法步骤:3
    3
    香菜洗净切碎备用
  • 香煎藕饼的做法步骤:4
    4
    加适量盐在藕丝中
  • 香煎藕饼的做法步骤:5
    5
    加入一个蛋清
  • 香煎藕饼的做法步骤:6
    6
    加入香菜末拌匀
  • 香煎藕饼的做法步骤:7
    7
    加两勺面粉(面粉用量视情况添加)
  • 香煎藕饼的做法步骤:8
    8
    取适量面团用手团成圆球
  • 香煎藕饼的做法步骤:9
    9
    平底锅刷一层油,放入团好的藕团轻轻压扁,中小火煎至底部定型
  • 香煎藕饼的做法步骤:10
    10
    翻面继续煎至两面金黄熟透即可
  • 香煎藕饼的做法步骤:11
    11
    成品欣赏。

小窍门

煎的过程中火候的把握很重要,一定要中小火慢煎,切不可心急……
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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