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黑芝麻吐司的做法

  3张图片

黑芝麻吐司,双色的,不知道为什么,我被迷住了。尝试各种搭配,做出各种花纹,总是会有出人意料的收获。这次用双色面团做了大辫子,花纹也很好看呢。
还有很多想要尝试,斑纹的,点点的,圈圈的,一个一个做来吃吧。
材料A:高粉300克奶粉10克糖55克牛奶80克水70克盐3克酵母4克鸡蛋一个
材料B:黄油30克
材料C:芝麻20克
做法:

食材明细

主料
辅料

黑芝麻吐司的做法步骤

  • 黑芝麻吐司的做法步骤:1
    1
    将材料A按先液体后粉类放入面包机中,粗拌一下,然后启动一个30分钟的和面程序。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:2
    2
    黑芝麻焙香,用料理机打成芝麻碎。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:3
    3
    30分钟和面程序结束后,加上黄油,再启动一个10分钟和和面程序,将黄油和入面团中。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:4
    4
    将面团一分为二,其中一份加上芝麻粉。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:5
    5
    放入面包机中,面团中间加上刮板,启动一个40分钟的发酵程序。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:6
    6
    发好的面团。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:7
    7
    取出排气松弛。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:8
    8
    擀开,整形成长方形的片。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:9
    9
    两块面片叠起来。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:10
    10
    切成条。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:11
    11
    辫起来。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:12
    12
    整形后放入面包桶中。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:13
    13
    启动一个40分钟的发酵程序。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:14
    14
    好的面团,启动烘烤程序,
  • 黑芝麻吐司的做法步骤:15
    15
    烤好的面包。

小窍门

两种面团组合起来,我也是尝试性的这样做,其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  

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