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香辣虾尾

香辣虾尾的做法

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食材明细

主料

虾尾 2000ml
芹菜 3支

辅料

葱花 6匙
姜末 4匙
蒜末 4匙
醋 2匙
糖 0.5匙
米酒 2匙
香叶 2个
香油 1匙
花椒粉 0.5匙
盐 6勺
辣皮子 1个
辣椒粉 1匙
红剁椒 2匙
绿剁椒 1匙
酱油 2匙

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣虾尾的做法步骤

1
葱姜蒜剁椒提前处理好
2
芹菜扒筋
3
切丁
4
焯水
5
蒜、辣椒、盐都留一半，放入葱、姜、蒜、剁椒、醋、糖、米酒、香叶、香油、盐、辣皮子、辣椒粉、都放入，腌20分钟。
6
放入锅里加小半碗水，水快干了放入剩下的蒜、辣椒，然后关火放剩下的盐，就可以成盘了！

小窍门

1.芹菜一定要扒筋，吃着才能清脆爽口
2.芹菜提前要焯水
3.提前腌虾尾一定至少20分钟

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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