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Granola(格兰诺拉)麦片的做法

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Granola(格兰诺拉麦片)是相当流行的美式早餐,其中包含大量的燕麦、蜂蜜、果干和坚果。麦片早晨可以搭配牛奶或酸奶。或者下午茶时搭配苹果、香蕉和花生酱做成小食也不错。甚至可以把格兰诺拉麦片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!
不是什么苛刻的方子,原料用量多点儿少点都可以..
坚果可选自己喜欢的:核桃、山核桃、杏仁神马的
水果干可以选:葡萄干、蔓越莓干、蜜枣、蜜饯樱桃、菠萝干..

食材明细

主料
  • 生燕麦 135克
  • 植物油 40克(或黄油)
  • 蜂蜜 85克
  • 0.5克
  • 蔓越莓混合葡萄干 60克
辅料

格兰诺拉麦片的做法步骤

  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:1
    1
    在大碗中将红糖、蜂蜜、香草精和盐混合搅拌均匀
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:2
    2
    加入黄油后,用低火加热至糖浆完全融化
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:3
    3
    完全融化的糖浆,放一旁备用
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:4
    4
    生燕麦洗净后,用小火把水分炒干
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:5
    5
    将燕麦片和切碎的杏仁倒入融化的糖浆中,进行搅拌
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:6
    6
    再撒入熟燕麦片,继续搅拌使燕麦和坚果均匀裹满糖浆
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:7
    7
    烤箱预热150度。在烤盘上涂上额外分量的植物油,将步骤2混合好的原料倒在烤盘上,摊开铺平。烘烤15分钟,烘烤期间需将烤盘取出两三次,打散烤盘上结块的燕麦片
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:8
    8
    15分钟过后,在麦片中加入黑麦麸,搅拌均匀。继续烘烤10分钟。
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:9
    9
    将蔓越莓和葡萄干加少量水分搅拌一下,备用
  • Granola(格兰诺拉)麦片的做法步骤:10
    10
    在麦片中加入混合果干,搅拌均匀,继续烘烤10分钟,直到麦片变成金棕色为止

小窍门

大量蜂蜜的加入成品会变得比较黏,放凉后可能会黏在烤盘上。
可以这样处理:当燕麦片还温热的时候,把燕麦片盛到油纸上。等燕麦片彻底放凉后,可将成大块的燕麦片放入保鲜袋捏碎,或用重物砸碎。
来自 美食天下 调料喵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 西餐  

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