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豆豉焖草鱼

豆豉焖草鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 330g
豆豉 20g
姜 1块
大葱叶 5g
料酒 1勺
生抽 1小勺

辅料

盐少许

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉焖草鱼的做法步骤

1
备好材料
2
豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3
新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段
4
草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）
5
烧热油锅，放入姜片煸香
6
摆放入鱼块，中火煎片刻
7
翻面再煎片刻
8
淋入1小勺料酒
9
放入豆豉
10
加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11
出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可

小窍门

1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的，请酌情放盐

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使用的厨具：炒锅

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