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改良的东北锅包肉

改良的东北锅包肉的做法

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“在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉，从小就爱吃，每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。
这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色，我也在家试试做了做给家里人吃。”

食材明细

主料

里脊肉 适量
土豆适量
淀粉适量

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量

配料

醋适量
糖适量
盐适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

改良的东北锅包肉的做法步骤

1
里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，香菜切3厘米大段。
2
糖，醋，盐混合均匀，可以根据自己口味调，喜欢甜的就多加糖。
3
土豆上蒸锅，蒸熟。
4
淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。
5
锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
6
把蒸熟的土豆也挂上糊炸至金黄色。
7
炒锅内放油倒入第2步的料汁和葱姜丝，放入炸好的肉片和土豆块快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁放水淀粉勾芡即可停火。
8
洒入香菜装饰。

来自美食天下小春的作品

所属分类：热菜

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