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自制放心油条

自制放心油条的做法

1张图片

“营养又美味”

食材明细

主料

面粉 500g
小苏打 2g
食盐适量
白糖适量

辅料

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

自制放心油条的做法步骤

1
把面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉，加入点盐，混合均匀
2
鸡蛋打散，加入250g温水，打匀
3
用鸡蛋液和面
4
加入150g色拉油，继续和面滋润，把面团摔一会，使面团更瓷实，用湿布盖面团，醒20分钟
5
案板抹油，把面揉成长条，切段；将两条叠在一起，轻压，拉长
6
放入油锅炸制
7
控油
8
香脆可口，外酥里嫩，开吃吧

小窍门

1、和面要用温水，利用酵母菌发酵；
2、炸油条时用小火，油温不要太高，保持5成热即可，不然会外面焦黑，里面不熟

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使用的厨具：炒锅

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