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炝拌豆腐丝

炝拌豆腐丝的做法

1张图片

“炝拌这种方法，拌出的凉菜都好吃。”

食材明细

主料

辅料

大葱适量
花椒大料 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌豆腐丝的做法步骤

1
准备食材，豆腐丝切小段放入盘中，香菜切段、大葱切斜片放到豆腐丝上面，加入适量盐、味精、醋、酱油。
2
锅中放油，放入花椒大料，小火慢慢炸出香味。切忌大火，否则花椒大料会很快炸焦，出不出来香味。
3
花椒大料捞出不要，干辣椒折断放入锅中，依然用小火炸出辣味。
4
将热辣椒油浇到盘中，拌匀。

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使用的厨具：炒锅

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