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小米山药芝麻蒸糕的做法

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儿子不喜欢吃山药,最近有点脾胃不好,医生建议让多吃小米,所以有了这个有点丑丑的糕点。由于一个小小的疏忽,导致最后出盘的時候有点惨烈,不过还好儿子不嫌弃,吃光光啦,觉得大枣、枸杞、葡萄干应该多放一点,等到朋友的新疆大枣到货決定再来一回。放了芝麻,香味就浓郁好多,不爱吃山药的儿子这回终于不挑剔了👻👻👻

食材明细

主料
辅料

小米山药芝麻篜糕的做法步骤

  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:1
    1
    淘洗小米和芝麻,用的熟芝麻
  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:2
    2
    糯米粉
  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:3
    3
    玉米淀粉
  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:4
    4
    打成糊要少加水,要有挂浆的效果蒸出来才不会稀
  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:5
    5
    切干果丁,不需要太碎,因为出锅以后还是切片吃的
  • 小米山药芝麻蒸糕的做法步骤:6
    6
    装盘,装盘之前一定要在盘底刷一层油,否则脱盘就四分五裂了。最后撒一些山楂糕碎,这个山楂糕是我自己做的。冷水蒸,等水开了之后转小火,再蒸二十分钟就好了.

小窍门

山药煮熟再和小米芝麻一起打糊,其实所有搅拌的过程我都是在料理机料理的,多打一会口感更好。
来自 美食天下 Elain&漪澜 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 小吃  

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