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黑加仑奶酥

黑加仑奶酥的做法

2张图片

“超简单的一款饼干，但是味道非常不错哦。
结婚前什么都不会做，结婚后为了老公学做饭，现在有了我的小男生，无论做什么好吃的，都是为了他~
这是给宝宝的下午茶小点心，卫生健康又好吃。”

食材明细

主料

低粉 90g
黄油 35g
糖粉 25g
泡打粉 1.5g
鸡蛋 1个

辅料

黑加仑葡萄干 22g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

黑加仑奶酥的做法步骤

1
提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。
2
黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。
3
鸡蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
4
将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
5
黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。
7
将面团分割成10g左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。
8
然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。
9
找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。
10
170度，上下火，18分钟，待表面上色即可。

小窍门

此方子量比较少，够宝宝一天的小点心。大约18块饼干左右。
黑加仑葡萄干可以用朗姆酒浸泡，味道会更好。
烘烤温度及时间依自家烤箱而定，多注意观察表面上色就差不多了。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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