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干煸豆角

卜婹説话呦

干煸豆角的做法

1张图片

“扁豆过油”

食材明细

主料

豆角 500克
葱 1棵
姜 1棵
蒜 1棵
花椒适量
糖适量

辅料

辣椒适量
麻椒适量
肉馅 250克
盐适量
生抽 3勺
鸡精 1勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角洗净（我比较喜欢吃这个豆角）
2
起锅，稍多放些油，油热后放入豆角，把豆角过油煸炒一下，煸出水分。
3
捞出备用，锅中留底油，过油后的豆角应该是这个样子。
4
葱、姜、蒜、辣椒、花椒或麻椒、肉馅
5
下入姜，倒入肉馅，翻炒散开后加入葱、辣椒、花椒，翻炒出香味后加入生抽。
6
生抽适量，大概三勺左右吧！继续翻炒，翻炒均匀后…
7
加入豆角翻炒匀均。
8
加入糖、盐根据自己的口味加入。翻炒两下。
9
加入蒜继续翻炒，翻炒均匀后加入鸡精，姐均匀后出锅～
10
装盘上桌喽～

小窍门

扁豆过油

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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