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咸蛋黄焗南瓜

小草根家庭美食

咸蛋黄焗南瓜的做法

3张图片

“这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作方法，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种方法，喜欢的看看吧：”

食材明细

主料

南瓜 300克
油 10克
黑芝麻 5克

辅料

咸鸭蛋黄 5个
料酒 3克
盐 1小勺

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
南瓜去皮，切条，手指粗细就可以。
2
锅里做开水，水开加点盐，下南瓜条，八成熟捞出控水备用。
3
八成熟捞出控水备用。
4
将蛋黄碾碎，加少许料酒微波2分钟。
5
锅里加少许底油，温热时候，加蛋黄
6
翻炒蛋黄出油
7
加南瓜
8
翻炒均匀就可以了。装盘撒芝麻。

小窍门

如果用油炸，南瓜表面要撒一层干淀粉。

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使用的厨具：平底锅

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