1、牛排腌制时间看牛排的厚度。我的牛排不是很厚，掩制了一个多小时，至少半小时以上。

2、先大火煎制可以锁住牛排内部的水份。保证它的湿润度。

3、当我切开小口时，五分熟的样子，肉汁流了出来。一般切开小口检查一二次即可，切多小口肉汁就流出了。

4、蔬菜可以烤制，煎的，或是水煮皆可。种类按自己喜欢的来即可。

5、我备的蔬菜有些多，所以酱汁也我用了些。咸度按可人喜好添入即可。