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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

3张图片

“我不知道这道菜为什么叫珍珠丸子，但样子实在吸引，早想试做都没行动，今天做客家酿豆腐还剩下不少肉馅，家里也有糯米，心动不如行动。”

食材明细

主料

肉沫适量
糯米适量
冬菇适量
虾米适量

辅料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米提前三小时泡软。
2
捞起糯米沥干水份。
3
肉沫加入冬菇丶虾米丶茐沫丶盐丶生抽丶鸡粉丶胡椒粉调味。
4
肉沫团成丸子滚上糯米，沾均匀即可。
5
码盘放入蒸锅，水开后约20分钟。
6
蒸好啦。
7
撒点葱花。

小窍门

肉沫加点蔬菜可能会更好吃，例如：莲藕丶土豆，我这样蒸肉太多吃起来很腻，下次改善。

来自美食天下玲珑煮妇的作品

使用的厨具：蒸锅

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