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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法

4张图片

“蔓越莓饼干是一款经典的饼干，吃过的人都会赞不绝口，当下午茶是非常不错的，不过我还是第一次饼干，总觉得油糖含量太高了，不过这么经典好吃的饼干一定要做一下的。”

食材明细

主料

低筋面粉 180克
糖粉 50克
全蛋液 2大勺

辅料

黄油 110克
蔓越莓 60克

酸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
准备好所需的材料，黄油切小块，室温放置软化
2
糖粉过筛加入到软化好的黄油中
3
再过筛低筋面粉加入黄油中
4
两大勺的全蛋液加入进去
5
全部混合均匀至这个状态
6
加入稍微切碎的蔓越莓，混合均匀
7
保鲜袋包着面团，放进饼干模具中定型，放入冰箱冷冻室，大约1小时，冷冻至硬
8
冻好的饼干面团拿出来切成0.7CM厚的面片
9
烤盘中铺上油纸，整齐的排列好饼干
10
烤箱预热165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可

小窍门

1、蔓越莓稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些，喜欢吃甜的可以适当加糖
2、饼干面团要压紧压实
3、蔓越莓可以用其他干果代替，如葡萄干，蓝莓干等

来自美食天下楊尐妮的作品

使用的厨具：电烤箱

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