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凉菜
凉拌鸡丝
猪泪
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食材明细
主料
鸡胸肉
半块
黄瓜
1/4根
胡萝卜
1/4根
香菜
3条
蒜
1瓣
姜
3小片
小红辣椒
1棵
火腿肠
1/5根
辅料
大料
1颗
胡椒粒
一小撮
孜然
一小撮
红干辣椒
3颗
盐
1/2小勺
生抽
1勺
香油
2滴
黑胡椒
一点点
中辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌鸡丝的做法步骤
1
把大料/八角,胡椒粒,孜然,红干辣椒,鸡胸脯肉全部放在锅里煮,鸡肉熟了就行了。
2
同时准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜切段、火腿肠切粒儿。姜切成丝、蒜切成蒜泥。小红辣椒剁成像海底捞那样的。
3
煮好的鸡肉,差不多凉到手不觉得烫了,就开始撕成丝儿。然后把盐、生抽、香油、黑胡椒、姜丝、蒜蓉、小红辣椒全放进去,拌上就好了。最后把香肠粒儿摆上面。能好看点儿。
小窍门
做凉拌主要是为了搭配最近健身。不敢吃太多油,所以选择了凉拌。因为煮的时候鸡肉特别入味,所以虽然看起来平淡无奇,里面味道还蛮丰富的。唯一的不足是,鸡肉略干还有点柴,但是不敢放太多香油,只滴了两滴。也都是速冻鸡肉,口感就那样了。反正健康为主。
来自 美食天下
猪泪
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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