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芹菜肉丝

个性胜过姿色

芹菜肉丝的做法

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“芹菜肉丝是冬季里的常见菜，口感爽脆，味道鲜美。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！”

食材明细

主料

芹菜 350g
肉丝 200g

辅料

葱姜 10g
味极鲜 适量
料酒适量
生粉适量
糖粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝，加入少许味极鲜、料酒和生粉、糖、姜片腌制片刻
2
芹菜择去叶子，洗净切段
3
锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒、生姜，葱花爆香。
4
放入腌好的肉丝滑散
5
滑散后炒制变色，放入芹菜翻炒。出锅前放入鸡精、盐即可
6
口感爽脆，味道鲜美
7
煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退
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做小炒，动作一定要快，以保材料鲜嫩。

小窍门

一道快手养颜的菜肴最适合冬天吃了。芹菜肉丝是家常菜，制作简单，用料简单。虽比不得餐馆中的菜肴，吃起来却是熟悉的味道，更是妈妈的特色菜肴。想要学好烹饪的童鞋，不妨拿着这道菜来练手哦~

来自美食天下个性胜过姿色的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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