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抹茶牛轧糖

抹茶牛轧糖的做法

1张图片

“吃腻了原味的蔓越莓牛轧糖，试试看抹茶味的，味道很赞哦”

食材明细

主料

棉花糖 300克
奶粉 180克
蔓越莓 随意

辅料

黄油 100克
抹茶粉 20克

奶香口味
拌工艺
一天耗时
普通难度

抹茶牛轧糖的做法步骤

1
将抹茶粉加入奶粉中，放入有盖子的罐子摇匀，备用。
2
将黄油放入不粘锅中，用小火融化。黄油基本融化完毕后，倒入棉花糖，一直不停慢慢搅拌、按压，至棉花糖和黄油融化在一起，呈现出拉丝状
3
加入抹茶奶粉，先慢慢翻拌至粉类基本附着于糖表面，再不停翻拌至粉类被糖完全吸收
4
倒入蔓越莓干，关火，把锅从热灶移开，放置平台上，不停搅拌至其与糖融为一体，整体搅拌开始费力的时候停止搅拌
5
把糖放入铺好了烤纸的烤盘中
6
盖上烤纸后，压平，整形，放入冰箱冷藏6个小时以上
7
冷藏后，进行切块包糖纸

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：其它、不粘锅

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