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百香果纸杯蛋糕
七九星星
2张图片
“
酸酸甜甜的百香果,集合了N多种水果的香味儿,
”
食材明细
主料
低粉
50g
黄油
50g
糖粉
36g
蛋液
15g
百香果汁
23g
辅料
泡打粉
2g
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
百香果纸杯蛋糕的做法步骤
1
黄油软化,加入糖粉,混合,然后用手动打蛋器打至蓬松状态。
2
分2次加入蛋液到黄油中,每次加入都要搅打至蛋液被充分吸收再加下一次。
3
百香果剖开,刮出果肉和籽,用搅拌器将果肉稍微打散些,这样籽还是原来的样子,吃起来脆脆的,口感会好些。
4
将百香果汁连籽一起加入黄油糊中,搅打均匀。
5
低粉和泡打粉混合过筛入黄油糊中。
6
用橡皮刮刀切拌均匀。
7
将面糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,七分满即可。
8
上下火,180度,烤25分钟左右即可。
小窍门
如果蛋液增加的话,要相应地减少果汁的量。反之,减少蛋液的量。
因为加了泡打粉,面糊不要挤得很满,七分满即可。
这里用搅拌器搅打,因为家人喜欢吃脆脆的籽。也可以用榨汁机或别的料理机将果汁打得细腻些。
来自 美食天下
七九星星
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使用的厨具:食物调理机、电烤箱
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烘焙
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