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圣诞颂歌--渐变千层

圣诞颂歌--渐变千层的做法

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“第一次做千层蛋糕，挑战个稍稍有难度的，天然色素20层渐进千层。”

食材明细

主料

黄油 40克
低粉 150克
细砂糖 45克
鸡蛋 3个
牛奶 400克
西瓜粉 15克
细曲粉 3克
淡奶油 400克
糖 40克
防潮糖粉 10克
彩色糖 30个

辅料

翻糖配体 1个

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞颂歌渐变千层的做法步骤

1
室温鸡蛋打散，加入液化后的黄油和细砂糖，搅拌均匀
2
筛入低筋面粉
3
分次加牛奶，搅拌均匀后过筛两次
4
准备5个碗，从最深颜色开始加。深红加红曲粉，第二，三，四，五颜色加西瓜粉，按深浅添加西瓜粉的量
5
不沾平底锅底擦少许油，烧热后调小火，将面粉用小勺盛进锅里，端起快速晃至满锅
6
小火煎至表面鼓包即可，光滑面朝下
7
拿一个跟面饼大小的碗或小盘诗面饼上，用小刀修剪整齐
8
淡奶油加糖打发至8分发，铺上垫板，将面饼光滑面朝上，一层面饼一层淡奶，依次完成所有
9
放入圆形密封盒，冰箱冷藏4小时以上
10
翻糖做好小麋鹿，小礼物，放上红，绿小糖珠当装饰，洒上防潮糖粉，圣诞渐变千层做好了。

来自美食天下僖儿2005 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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