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宝宝最爱的鸡蛋酿肉丸

遗忘↘蕾拉●

宝宝最爱的鸡蛋酿肉丸的做法

4张图片

“把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
猪肉馅 200克
香菇 1朵
胡萝卜 1节
葱末少许

辅料

盐半茶匙
蚝油 1茶匙
料酒 1汤匙
油适量
水淀粉 适量
水适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋酿肉丸的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
3
猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4
用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
5
入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6
锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
7
淋在蒸好的肉丸上即可。

小窍门

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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