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卤鸡爪

卤鸡爪的做法

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“今天超市里鸡爪特价买了一斤给老公做卤鸡爪吃，手机摄像头坏了就没拍照，老公吃的时候用他手机拍了一张”

食材明细

主料

鲜鸡爪 400克
鸡翅尖 400克

辅料

八角 6个
桂皮 1段
花椒 1勺
香叶 4支
橙子皮 1个
蒜瓣 3个
盐 2勺
鸡精 1勺
麻辣鲜 1勺
胡椒粉 1克
孜然粉 1克
酱油 1汤匙
醋 1勺
小葱 3棵

五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡爪的做法步骤

1
将鸡爪和鸡翅尖洗干净
2
电饭锅里加热水，放入八角，桂皮，花椒，香叶，干香菇，橙子皮，姜片，酱油。按下煮饭键盖上锅盖等水烧开
3
水开了倒入鸡爪和鸡翅尖加料酒、盐、鸡精，麻辣鲜，胡椒粉，自然粉，蒜瓣喜欢辣味就放几个辣椒，盖上盖蒙煮煮熟了加入醋，葱段在煮一会可以试试有没有味道
4
大概一个小时就煮烂了捞出装盘就可以了，不用调味就很好吃了这是陈品

小窍门

用电饭锅卤鸡爪省煤气一样能煮烂，主要有焖出来的香味，煮期间可以开锅不要把水烧干了

来自美食天下好敬畏的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：热菜

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