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叉烧包

叉烧包的做法

2张图片

“注重养生，蒸的东西比较营养健康”

食材明细

主料

猪肉 250克
糖 500克
葱 100克
生抽三匙

辅料

面粉 1000克
发酵粉 3克
老抽一匙
南乳一匙

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

叉烧包的做法步骤

1
用温水化开250克糖加入面粉中，再用温水化开酵母粉，温度在35度左右，太高会发不起来的，和好面放1个小时，大一倍多就可以做了
2
猪肉没有照到相片，买回切粒，用糖腌制一晚上，第二天加老抽生抽南乳和一小半碗水煮开，加入切好的葱头，水开后关火，再放回冰箱冰几个小时，让肉汁凝固，做包时就不会到处流
3
做好放15分钟醒发一下，再放去蒸，水开后蒸15分钟

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使用的厨具：蒸锅

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