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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

2张图片

“简单版本，一定灌得进去。这个饼我今天用的烫面”

食材明细

主料

面粉 300g
热水 180g
植物油 适量
鸡蛋 4个
火腿 4根
生菜适量

辅料

香辣酱 适量

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2
晾至不烫手，用手揉成团，盖保鲜膜静置30分钟
3
将面团分成四份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
4
取其中一份，稍稍压扁，中间用刷子刷上一层植物油，注意边缘不要涂抹
5
捏包子的手法将面团捏起来
6
收口向下，用擀面杖擀成圆形的饼胚
7
鸡蛋打散备用
8
平底锅放少许植物油，加热，锅热后放入饼胚
9
小火烙至一面金黄后翻面，待饼胚鼓起后，用筷子将饼扎个洞
10
倒入打散的鸡蛋，鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻，还有少许的盐均可，因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加
11
鸡蛋凝固后饼也就熟了
12
将火腿放入锅中煎一下
13
饼上抹上香辣酱
14
放上洗好的生菜和煎好的火腿
15
开动吧

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：平底锅

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